Monte Xanic vuelve a marcar tendencia, ahora obteniendo la certificación vegana y orgánica

El sello V- Labe garantiza a los consumidores, que los productos no contengan ingredientes de procedencia animal.

Ensenada Baja California a 5 de julio del 2023.- Al día con las tendencias del consumidor, Monte Xanic certifica sus procesos veganos y orgánicos. V-Label es un sello establecido en Suiza en 1996, registrado y reconocido internacionalmente, sirve para etiquetar productos y servicios veganos y vegetarianos.

“En Monte Xanic entendemos la responsabilidad que tenemos de poner en alto el nombre de Baja California y del vino mexicano. Cada una de nuestras etiquetas, está elaborada con el máximo cuidado y obsesión como homenaje al México vibrante, ese México que se renueva para sorprender al mundo. Obtener estas certificaciones, es una muestra de nuestro compromiso con las preocupaciones e intereses de nuestros clientes y va en línea con seguir marcando el futuro de la industria en el país”, comento Hans Backhoff Guerrero, Director General.

Vinos veganos y no veganos

Los vinos pasan por un proceso de clarificación, lo cual significa limpiar y eliminar texturas del vino no deseadas, antes de ser embotellado.

En ningún proceso de la elaboración del vino en Monte Xanic, usamos ingredientes que tengan proteínas animales, tales como albúmina (huevo), caseína (leche), gelatina (cartílago animal), ictiocola (vejiga de pez).

Los vinos veganos siempre se clarifican con elementos naturales que vienen del trigo, papa o guisantes, algas o bentonita (arcilla).

Mediante el sello de V-label, se garantiza que los productos no contienen ningún ingrediente de procedencia animal. Los productos con este distintivo están pensados para aquellos interesados en el consumo basado en alimentos de origen vegetariano.

Nuestra enología ha buscado dirigir la expresión de nuestro terruño, expresando lo que la naturaleza imprime en cada uno de nuestros vinos. Nuestro enólogo Oscar Gaona, trabaja junto con José Manuel Fernández, agrónomo, para elevar estas expresiones auténticas y naturales del viñedo. Cada variedad va de acuerdo con el perfil de suelo donde se encuentra plantada esta uva.

“La enología que realizamos en Monte Xanic es de mínima intervención ya que buscamos la mejor interpretación de cada Valle y de cada lote de viñedo para entregar vinos varietalmente más expresivos y genuinos. No agregamos ningún elemento animal para lograr que no haya modificaciones organolépticas en los vinos”, comentó Oscar Gaona, enólogo de Monte Xanic.

El terruño donde se localiza la bodega de Monte Xanic es un paraíso repleto de biodiversidad con la cual hemos creado un vínculo importante para nosotros. Monte Xanic siempre se ha enfocado en el respeto por el terruño y su expresión natural, expresando así lo mejor de la tierra y la enología mexicana.

Monte Xanic invierte e implementa cada día más tecnología y prácticas sustentables en todos sus procesos, desde el cultivo en el viñedo, en la producción y funcionamiento de la bodega, hasta el producto final embotellado y empacado. Esto se traduce en la alta calidad que ofrecemos como una bodega líder en vinos mexicanos premium e ultra premium.

Adicionalmente, Monte Xanic recientemente, fue certificada por la CCOF (California Certified Organic Farmers) como bodega orgánica, lo que nos permite iniciar nuestro camino hacia la producción de vinos orgánicos para futuras cosechas. Esta certificación se logró gracias a las prácticas sustentables de nuestro equipo de enología, que realizan en todas las labores operativas, desde la llegada de la uva hasta el embotellado.

Sobre Monte Xanic

Monte Xanic, es la bodega líder de vinos ultra premium mexicanos, ubicada en Valle de Guadalupe y Ojos Negros en Baja California, México. La calidad, innovación y consistencia han llevado a la compañía a ser una de las bodegas más reconocidas internacionalmente por crear vinos de alta gama orgullosamente mexicanos.

Ser amantes de un México excepcional forma parte nuestra cultura y de nuestro espíritu pionero.

Cada una de nuestras etiquetas Gran Ricardo, Ediciones Limitadas, Monte Xanic y Calixa, está elaborada con el máximo cuidado y obsesión como homenaje al México vibrante, ese México que se renueva para sorprender al mundo.

Club Monte Xanic es nuestro club de vinos donde los miembros disfrutan de beneficios inmediatos como liberación de nuevas añadas, asesoramiento por parte de nuestro equipo de sommeliers, descuentos exclusivos, invitaciones a eventos y muchos más.

CONTACTO DE PRENSA:

Rivelino Díaz

rdiaz@montexanic.com.mx