Langosta estilo Rosarito, maridaje con Monte Xanic Sauvignon Blanc

Tiempo: 28 minutos

Dificultad: Media

Porciones: 1

Para cocer la langosta

1 langosta grande
Suficiente agua
Suficiente sal

Para freír la langosta

2 kg de manteca de cerdo
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Para acompañar

Suficientes frijoles bayos
Suficiente arroz blanco
Suficientes tortillas de harina sobaqueras
Suficiente salga
Monte Xanic Sauvignon Blanc Viña Kristel

Preparación:

Calienta abundante agua como para cubrir la langosta y 3 cm más hasta que hierva. Agrega suficiente sal y espera a que vuelva a hervir, entonces introduce la langosta y cocina por 3 minutos.
Parte la langosta por la mitad (a lo largo) y reserva.
Calienta un cazo con la manteca de cerdo hasta que esté muy caliente (sin que alcance punto de humo) y fríe las mitades de langosta por aproximadamente 5 minutos, o hasta que tengan una costra crujiente y la carne, un color dorado. Cuando las retires de la manteca, sazona con sal y pimienta.
Drive la langosta en mitades y acompaña con frijoles bayos, arroz blanco, tortillas de harina y tu salsa preferida.
Marida con una copa de Monte Xanic Sauvignon Blanc Viña Kristel.